cannonmo10的部落格

本書特色?

※?美國暢銷書排行榜第一名
※?《紐約時報》、《華盛頓郵報》、《舊金山紀事報》、《洛杉磯每日新聞報》等知名媒體好評推薦

揭露快樂餐背後殘酷的真相，闡釋垃圾食物對健康與經濟的破壞
每個人都該捍衛自己與家人的健康，
也都擁有撼動速食產業的力量。
您買食物的每一塊錢就等於一張選票！
請相信，改變飲食習慣就可以改變世界！

您想繼續把這樣的垃圾食物倒進胃袋嗎？
◎草莓奶昔的色素從蟲子萃取而來？香料至少含45種化學物質？！
◎薯條的美味歸功於香料，與炸油和烹調技術無多大關係？！
◎雞塊、炸雞來自胸部過大、無法行走與飛翔的6週小雞？！
◎牛吃骯髒的飼料和水長大，並經由細菌滋生的屠宰場和絞肉加工廠製成漢堡肉？！

仍然抗拒不了速食的誘惑？那您至少能爭取不一樣的選擇……
◎薯條是使用每天削切的新鮮馬鈴薯現炸而成。
◎草莓奶昔由新鮮冰淇淋製成，鮮艷的粉紅色來自當季出產的草莓與越橘莓。
◎牛肉是向不給牛施打生長激素和抗生素，也不餵牛吃基因改造飼料的當地牧場購得。
◎菜單隨季節變換，?不採用從千里之外空運來的冷凍食品。
◎兒童餐附贈的是幾包種子和園藝工具，讓小朋友可以為家裡增添新生命，而非好萊塢卡通周邊商品。

這本紐約時報暢銷書將為您揭開速食不為人知的秘辛，包括：食物成分、製造過程與對健康的傷害，並揭露原料雞與牛殘忍的豢養與宰殺過程，以及整個產業對兒童不遺餘力的行銷手段、對員工薪資的剝削、對家庭農場與小型食品工廠的影響……等，旨在終結您對高鹽高油高糖速食的渴望，並針對速食產業作更深層的思考。

作者簡介

艾瑞克西洛瑟（Eric Schlosser）

一九五九年出生於美國紐約。是一位相當活躍的記者，調查速食產業多年。曾為《紐約客》、《滾石》、《大西洋月刊》等知名媒體撰稿，並獲得許多新聞報導獎項。著有《速食王國》、《速食與狂牛症》、《巨大化的美國地下經濟》等書，其中《速食王國》一書更成為全球暢銷書，並為全美大學的指定圖書。

查理斯威爾森（Charles Wilson）

出生於美國西維吉尼亞州。為《紐約時報》、《華盛頓郵報》等多家媒體撰稿。曾於《紐約客》、《紐約時報雜誌》任職。

譯者簡介

張書華

中興大學法律系畢業。德國梅茵大學法律研究碩士，副修德文、英文。

【牙齒掉光了】
拉斯加州格林納倫（Glennallen）的克麗絲緹納?克拉克是一位12歲的黑腳族（Blackfoot）與阿塔巴斯坎（Athabascan）族的原住民，喜歡棒球、足球、踢球和美式足球。克麗絲緹納想參加學校的摔角隊，但教練不准她和男孩對摔。克麗絲緹納認為這不公平，她告訴教練她的想法。克麗絲緹納很有主見，也會說出來讓大家知道。對她而言，垃圾食物和汽水不是什麼好東西，有幾位親人每天都會喝4到5罐可樂。然而，就像許多美洲原住民和愛斯基摩人一樣，這些親人的牙齒全都掉光了。

克麗絲緹納對此作了一番研究，她發現十九世紀時，全阿拉斯加州的愛斯基摩人沒人掉過牙齒。探險家維佳慕?史迪凡森在一九○六年遊遍阿拉斯加後，帶了100顆愛斯基摩人的頭骨回到紐約，供科學家研究牙齒。所有頭骨在美國國家歷史博物館進行詳細的檢查，「沒發現任何蛀牙。」史迪凡森寫道。這些頭骨的主人早在美國人進入阿拉斯加之前已經死亡。如今，史迪凡森對於麥肯茲河（Mackenzie River）河畔愛斯基摩人的未來感到憂心。「開始有人出現牙痛和蛀牙症狀，但只有那些喜歡向美國捕鯨人購買新式食物的愛斯基摩人，才有這些毛病。」史迪凡森寫道。

許多愛斯基摩人都沒有牙齒，新的喝飲料習慣是掉牙的主因。在這裡，每天喝6罐汽水不是什麼稀奇的事。然而，甜味只是讓愛斯基摩人喜歡汽水的原因之一。在偏遠的鄉村，很難找到優質的飲用水，那兒沒有現代化的飲水設施，居民只能貯存融雪供平時飲用，但水質、味道都很差。礦泉水在這些地區奇貨可居，許多商店賣的汽水甚至比礦泉水還便宜。

可口可樂公司的主管非常了解阿拉斯加人對汽水的需求。近幾年來，公司以絶妙的創意推出針對愛斯基摩兒童的廣告手法。伯特利每年都有定期班機飛往阿拉斯加州西岸的10多個愛斯基摩村莊，運送信件、汽水和補給品到凱西克拉和育空三角洲國家野生生物保護區內的其他村落。二○○○年，可口可樂公司和當地一家裝瓶廠決定在機身上漆2個巨大的可口可樂和雪碧標誌，讓這些飛機載著醒目的汽水廣告，飛越880萬公頃的荒野。就在漆上標誌後一年，第一位打入NBA的阿拉斯加籃球好手，也是許多愛斯基摩孩童心中的英雄圖真?藍登（Trajan Langdon）接受可口可樂公司的邀請，飛往尤皮拉克人居住的村莊，探視那兒的孩子，贈送他們免費T恤。

「阿拉斯加州小村莊的孩子沒有大城市同齡孩子那麼多的機會，他們很少和外界接觸，如今一群人帶著禮物和NBA巨星去探視學童，必然會造成轟動。」可口可樂公司在探視前的記者招待會上說道。

可口可樂公司沒有提到愛斯基摩村莊沒有牙醫的事情。一九九八年，牙醫師愛得文?歐格爾從俄亥俄州搬到阿拉斯加州，他經常前往凱西克拉和其他尤皮拉克村莊服務。有一次，他到一家社區商店買東西，這個社區約有160位居民，包括40多名兒童。他記得當天是週一，商店剛好進了一批汽水，堆疊高度和寬度分別約為十二公尺。當他週五再去買東西時，發現汽水幾乎全賣光了。老闆告訴他下一批貨幾天之後就到了。

歐格爾醫師立刻算了一算，一個小村莊一週消耗一批汽水，表示每人每天平均消耗3到5罐，店老闆光是賣汽水每年就有20,000美金的收入。難怪村裡許多青少年未滿16歲所有恆齒就掉光了。

歐格爾醫師在尤皮拉克村莊發現另一個嚴重問題──奶瓶症候群。母親在嬰兒奶瓶裡加了一些汽水或其他含糖飲料後，孩子便會含著奶瓶依偎在母親懷裡沈睡。但這種方法無異是掉牙的溫床，奶瓶症候群會造成上排牙齒蛀光而剩下一個個空洞。